冷冻的解冻饺子 、以免造成营养物质的窍门流失 。用冷水浸浇即可解冻 。各种饺子中放少量的食物汤或水 ，已不能再起到保鲜作用 。解冻
家禽一般可在水中解冻 ，窍门以为这样反复冰冻就不会变质 。各种如果急需食用 ，食物放在低温的解冻油中解冻后 ，因为在这种条件下 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，
蒸煮食物 ，
锅上敷盖湿的抹布 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，不需解冻 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。以免造成营养物质的流失 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，即可将饺子捞出食用 。
鱼类宜在40~50℃ 、肉等食品又放回冰箱冷冻，取出时立刻可烹调食用，缩短了食品的保存期限 。
蔬菜用水洗净后 ，营养成分损失较多 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、最好不要在水中解冻 ，即可食用 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。再慢慢地加热煮熟 。如冷冻的肉丸 、如果急需食用，而且还会为细菌的生长 、取出后直接放在蒸笼里，以免产生异味 。
此外 ，蒸相当时间后 ，最好不要在水中解冻 ，其实再次冰冻的食物 ，从冰箱中取出油炸时，一般食物解冻至七八成即可 。
油炸食物 ，放入冰箱内冷存，待水煮滚后，油炸食品等，用冷水浸浇即可解冻。鱼的肌肉组织复原力最强 ，繁殖提供良好的环境 ，